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blu bresse

Il formaggio blu Bresse è un formaggio a ritmo della regione di Bresse, in Burgundy-Franche-Commetté, in Francia. È realizzato con latte di mucca ed è soggetto a fermentazione controllata con batteri e muffe. Bresse Blue è caratterizzato dal suo impasto blu e cremoso, con vene blu che si formano naturalmente durante il processo di fermentazione. Il gusto del formaggio è morbido e leggermente salato, con un tocco di nocciola.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
348 Cal
Lipidi
29.3 G
Colesterolo
91 Mg
Sodio
551 Mg
Potassio
123 Mg
Carboidrati
3 G
Proteina
17.9 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
0.1 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
17 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
434 Mg

FAQ

Come scegliere il blu di bresse ?
L'odore: deve essere piacevole, leggermente latte, senza essere troppo forte o spiacevole. La crosta: deve essere fine, asciutto e regolare, bianco o grigio chiaro. L'impasto: deve essere flessibile e cremoso, senza essere troppo morbido. Deve essere marcato da caratteristiche vene blu, ma senza eccesso. Può avere un sapore leggermente piccante e salato.
Come mantenere bresse blu ?
Bresse Blue è un prezzemolo. Per mantenerlo, si consiglia di posizionarlo in una scatola ermetica o di coprirlo con pellicola di aggancio e metterlo in frigorifero. Si consiglia di toglierlo dal frigorifero circa 30 minuti prima di assaggiarlo in modo che trovi i suoi aromi e la sua consistenza.
Come cucinare bresse bleu ?
Taglia il formaggio in dadi piccoli e aggiungilo a un'insalata verde. Il loro sapore piccante e consistenza cremosa vanno molto bene con noci, frutta o verdura fresca. Cospargere di pezzi di formaggio su una torta salata prima di cuocerlo nel forno. Il loro sapore forte si accompagna bene con verdure come spinaci, funghi o zucchine. Sciogli Bresse blu o blu cause in crème fraîche per preparare una salsa cremosa da servire con pasta fresca o carne. Sbriciolare il formaggio su una pizza prima di cucinarlo. Il loro sapore forte va bene con ingredienti salati come prosciutto, olive o funghi. Mescola pezzi di formaggio con uova sbattute, panna e verdure per creare una gustosa quiche. Distribuire il formaggio su pane tostato con verdure, prosciutto o carni fredde per un sandwich veloce e delizioso. Mescola il formaggio sbriciolato con formaggio blanc o fraîche della crema per fare un tuffo gustoso da servire con verdure crude o cracker.
Quali piatti vanno bene con il gusto del formaggio blu bresse ?
Bresse Blue è eccellente nelle insalate, che si tratti di una semplice insalata verde o di un'insalata più complessa con frutta o verdura. Va bene con noci, mele, pere o uva. Bresse Blue può essere utilizzato per preparare torte o quiche salate. Va bene con verdure come spinaci, zucchine o funghi. Bresse Bleu è eccellente con carni grigliate, tra cui manzo e agnello. Può essere usato per preparare salse o marinate per la carne. Bresse Blue può essere usato per preparare le salse per la pasta, come una salsa di funghi cremosa o una salsa piccante di pomodoro. Bresse Blue può essere servito con altri formaggi e carni fredde per un vassoio di formaggi o una scheda aperita. Bresse Blue va bene con robusti vini rossi come una Syrah o uno Zinfandel, nonché con vini bianchi dolci come un Sauternes o un Gewürztraminer.
Quali sono i benefici del formaggio blu bresse ?
Il formaggio Bresse Bleu è un formaggio con un latte di mucca a ritmo dalla regione di Bresse, in Francia. Sebbene tutti i formaggi abbiano un valore nutrizionale, in generale, sono anche ricchi di grassi e sale. Ecco alcuni potenziali vantaggi per la salute associati al consumo blu di Bresse moderato: Bresse Blue è una fonte di proteine, essenziale per la crescita e la riparazione dei tessuti nel corpo. Il formaggio blu Bresse è anche una fonte di calcio, un minerale importante per la salute di ossa e denti. I formaggi di plawl, come Bresse Blue, contengono vitamine B12, che sono essenziali per il funzionamento del cervello e del sistema nervoso, nonché per le vitamine A, D e K.

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